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标题: 沔阳传统名菜的创始人张凤道 [打印本页]

作者: owfufdla 时间: 2015-11-1 05:57:33 标题: 沔阳传统名菜的创始人张凤道

沔阳传统名菜的创始人张凤道沔阳传统名菜的创始人张凤道文 / 共同阅文发布于：2015-10-1015:28:42 ┊ 字数3172 ┊ 阅读沔阳三蒸、黄鲴鱼煮蒿菜、地米菜煮鸡蛋这些都是具有沔阳特色的传统名菜，据民间传说，这都与元末农民起义军领袖陈友谅的夫人张凤道有关。张凤道的父亲张守敬是一个郎中，在沔阳城开了个药铺，既卖药，又看病，生意十分兴隆，小日子过得红红火火，远近小有名气。元朝末年，由于朝廷内乱不断，天灾人祸连年，反元风波四起，生意受到很大影响。张凤道家有姊妹四个，她排行老大，下有三个弟弟。小的时候，父亲十分喜欢她，教她认字，熟悉药草药性。有时候还和父亲一块儿到湖边采药草。时间一长，张凤道能认识几十种药草，还能说出药草的作用呢。后来三个弟弟出世后，家务事靠母亲一个人料理不过来，就将张凤道安排在家里，和母亲一起做家务。张凤道是一个聪明人，也很勤快，洗衣、缝衣、做饭、扫地，家里的事样样都干，而且也会干。特别是做菜，有的甚至比她母亲做的还要可口。光阴似箭，日月如梭，张凤道到了谈婚论嫁的时候，经媒人介绍嫁给了黄蓬湖边的陈友谅。张凤道到陈家后，孝顺公爹公婆，尊敬丈夫，小俩口的日子过得和和美美。后来陈友谅参加了红巾军，张凤道舍不得离开丈夫，坚持要跟着一起去。陈友谅只好答应了。陈友谅打到哪里，张凤道就跟到哪里，为丈夫安排生活，替丈夫分担忧愁。日子长了，陈友谅也舍不得离开张凤道了。在军旅中，张凤道成了陈友谅的得力助手。在生活实践中，张凤道创造出了流传至今的名菜。米粉蒸野菜，发展成为今天的名菜——“沔阳三蒸”。元至正十三年五月，元将答失八都鲁攻占沔阳城之后，马上又奏请湖广行省左丞相太不花增派援军，共有舟师万余人，浩浩荡荡开进黄蓬围剿陈友谅的起义军。陈友谅的起义军被重重包围在黄蓬湖中，一时无还手之力。但元军对这里的地形不熟，也不昆山信用卡代还敢轻举妄动，只是死死地围住，企图把陈友谅的起义军活活地困死在湖中。陈友谅由于是本地人，早年和父亲、哥哥在这里打过鱼，对这里的地形十分熟悉，他们找准缺口，研究武汉信用卡套现对策，随时准备突围。快一个星期了，军粮要吃完了，大家都为此感到为难。于是组织起义军在湖边挖野菜度日，黄蓬湖大得很，各种野草野菜多的是，只要随便一动手，就可以供大家吃一天的。但天天吃野菜是不行的。陈友谅的夫人张凤道也为起义军改善生活想尽一切办法。开始是在岸上挖野菜吃，后来是到湖里采水草吃，如荷梗、荷叶，菱角藤，鸡斗米等，再后来又到水里摸螺蛳、蚌块，鱼虾等。张凤道在娘家时，经常帮助母亲烧火做饭，她的母亲是一个会做菜的能手，幼小的张凤道就跟着母亲学会了不少菜的做法。开始吃野菜时，总是煮的吃，也容易饿，张凤道就在野菜里放入一些米，这样起义军觉得好吃些了。张凤道并不以此为满足，仍积极想办法让大家吃得更满意些。后来张凤道将野菜和米用来蒸的吃，但米和菜一起蒸的时候，往往是菜熟了，米还是生的，于是张凤道就把米磨碎，在用碎米和野菜一起蒸的时候，碎米和野菜一起熟了，吃起来还有一股清香味，大家都觉得更加好吃。后来她把所以的东西都弄来蒸的吃。如弄来了野菜，就用碎米蒸野菜，弄来了鱼，就用碎米蒸鱼，弄来了螺蛳，就用碎米蒸螺蛳。起义军将士一个个吃得乐哈哈的。过了快半个月，元军以为陈友谅的起义军一定困死在湖中了，即使没有死也会饿得有气无力的，于是大摇大摆开进到湖中，一看，一个起义军也没有看到，只见地上到处丢的是起义军曾经烧过火的土灶，原来他们趁元军的不备，一天夜晚从一条通往黄蓬湖的小河里悄悄地逃跑了，元军大失所望。陈友谅的起义军胜利后，战士们将在这里吃过的野菜传到了民间，民间在弄这些菜吃的时候，在不断的实践中精心挑选出了三道菜，即粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸茼蒿螺蛳肉，流传了下来，并成为了一道具有地方特色的名菜——沔阳三蒸，直到今天。鱼与野菜煮汤，发展成为今天的又一道名菜——“黄鲴煮蒿菜汤”。陈友谅的起义军在黄蓬湖整整呆了十来天，经过他们的细心观察，精心筹划，逃出了虎口，来到了距沔阳城只有几里路远的沔阳湖畔的一个小村庄。准备在这里安营扎寨，组织人马，筹备粮草，攻打沔阳城。陈友谅的起义军刚到沔阳湖畔不久，就有人报告，元军追来了。陈友谅知道后，没有让起义军留在村庄，及时撤退到沔阳湖岸边的芦苇荡里，沔阳湖比黄蓬湖还要大，野菜野草更加丰富。他们在转移到沔阳湖时，虽然筹集了部分粮食，但是重庆信用卡套现不多，仍然要在湖边寻些野菜野草度日。他们驻扎的地方，除芦苇多外，还有一样，就是蒿草特别多，起义军就派人割蒿草，也用米粉蒸的吃。但大家都认为这样做的不好吃，张凤道想，既然蒸的不好吃，那就炒的吃吧？果然要比蒸的要好吃些。一天，有人在湖里捉了一些黄鲴鱼回来了，张凤道想，这鱼本来是个好东西，但如何弄的更好吃呢？于是她试着把黄鲴鱼与蒿草放在一块煮汤吃。中午大家在吃饭时，吃到了黄鲴鱼与蒿草煮的汤，大家异口同声，都说这道菜味道鲜美。于是大家每天去湖里捉黄鲴鱼，又采来蒿草，要求张凤道继续为大家做黄鲴鱼与蒿草煮汤，张凤道对这道菜精益求精，把它做得更好，大家都赞口不绝。大家由于吃上了可口的菜肴，战斗势气高涨，在陈友谅的正确指挥下，起义军很快与外面联系上了，几天工夫，陈友谅的起义军与元军打了一仗，元军大败，陈友谅的起义军胜利后，又去参加攻打沔阳城的战斗，很快拿下了沔阳城。陈友谅的起义军胜利后，战士们回到家里学着做这道菜，这道菜很快在民间传开，一直流传到今天，成为了沔阳的又一道地方名菜。寻药草为起义军治病，发明了传世民间验方——“三月三，地米菜煮鸡蛋”。第二年刚过完正月十五不久，寒气还没有完全退去，天气时冷时热。一次在行军中，一部分起义军感到有些头晕，浑身酸软无力，人也没有精神，严重影响着行军速度，开始人们以为是伤了风寒，就在当地挖了一些抵御风寒的药草煮水喝，可一连两三天不见效。张凤道小的时候，就跟随着父亲到湖边采过药草，也为父亲站过柜台，认识一些药草和懂得一些药草的药性。当起义军中一部分人出现头晕，浑身酸软无力的时候，张凤道就在考虑，这是一种什么病呢？要用什么药呢？一天军队在一处树林里扎营，张凤道就地坐在了一片草地上，她看见周围有许多正开着小白花或
沔陽傳統名菜的創始人張鳳道文 / 共同閱文發佈於：2015日本灵异民俗怪谈-留学生实录介绍-10-1015:28:42 ┊ 字數3172 ┊ 閱讀沔陽三蒸、黃鯝魚煮蒿菜、地米菜煮雞蛋這些都是具有沔陽特色的傳統名菜，據民間傳說，這都與元末農民起義軍領袖陳友諒的夫人張鳳道有關。張鳳道的父親張守敬是一個郎中，在沔陽城開瞭個藥鋪，既賣藥，又看病，生意十分興隆，小日子過得紅紅火火，遠近小有名氣。元朝末年，由於朝廷內亂不斷，天災人禍連年，反元風波四起，生意受到很大影響。張鳳道傢有姊妹四個，她排行老大，下有三個弟弟。小的時候，父親十分喜歡她，教她認字，熟悉藥草藥性。有時候還和父親一塊兒到湖邊采藥草。時間一長，張鳳道能認識幾十種藥草，還能說出藥草的作用呢。後來三個弟弟出世後，傢務事靠母親一個人料理不過來，就將張鳳道安排在傢裡，和母親一起做傢務。張鳳道是一個聰明人，也很勤快，洗衣、縫衣、做飯、掃地，傢裡的事樣樣都幹，而且也會幹。特別是做菜，有的甚至比她母親做的還要可口。光陰似箭，日月如梭，張鳳道到瞭談婚論嫁的時候，經媒人介紹嫁給瞭黃蓬湖邊的陳友諒。張鳳蔡康永的离＂熙＂：见证台湾综艺辉煌时代的衰落详细介绍道到陳傢後，孝順公爹公婆，尊敬丈夫，小倆口的日子過得和和美美。後來陳友諒參加瞭紅巾軍，張鳳道舍不得離開丈夫，堅持要跟著一起去。陳友諒隻好答應瞭。陳友諒打到哪裡，張鳳道就跟到哪裡，為丈夫安排生活，替丈夫分擔憂愁。日子長瞭，陳友諒也舍不得離開張鳳道瞭。在軍旅中，張鳳道成瞭陳友諒的得力助手。在生活實踐中，張鳳道創造出瞭流傳至今的名菜。米粉蒸野菜，發展成為今天的名菜——“沔陽三蒸”。元至正十三年五月，元將答失八都魯攻占沔陽城之後，馬上又奏請湖廣行省左丞相太不花增派援軍，共有舟師萬餘人，浩浩蕩蕩開進黃蓬圍剿陳友諒的起義軍。陳友諒的起義軍被重重包圍在黃蓬湖中，一時無還手之力。但元軍對這裡的地形不熟，也不敢輕舉妄動，隻是死死地圍住，企圖把陳友諒的起義軍活活地困死在湖中。陳友諒由於是本地人，早年和父親、哥哥在這裡打過魚，對這裡的地形十分熟悉，他們找準缺口，研究對策，隨時準備突圍。快一個星期瞭，軍糧要吃完瞭，大傢都為此感到為難。於是組織起義軍在湖邊挖野菜度日，黃蓬湖大得很，各種野草野菜多的是，隻要隨便一動手，就可以供大傢吃一天的。但天天吃野菜是不行的。陳友諒的夫人張鳳道也為起義軍改善生活想盡一切辦法。開始是在岸上挖野菜吃，後來是到湖裡采水草吃，如荷梗、荷葉，菱角藤，雞鬥米等，再後來又到水裡摸螺螄、蚌塊，魚蝦等。張鳳道在娘傢時，經常幫助母親燒火做飯，她的母親是一個會做菜的能手，幼小的張鳳道就跟著母親學會瞭不少菜的做法。開始吃野菜時，總是煮的吃，也容易餓，張鳳道就在野菜裡放入一些米，這樣起義軍覺得好吃些瞭。張鳳道並不以此為滿足，仍積極想辦法讓大傢吃得更滿意些。後來張鳳道將野菜和米用來蒸的吃，但米和菜一起蒸的時候，往往是菜熟瞭，米還是生的，於是張鳳道就把米磨碎，在用碎米和野菜一起蒸的時候，碎米和野菜一起熟瞭，吃起來還有一股清香味，大傢都覺得更加好吃。後來她把所以的東西都弄來蒸的吃。如弄來瞭野菜，就用碎米蒸野菜，弄來瞭魚，就用碎米蒸魚，弄來瞭螺螄，就“鄢颇案”10个凶手全部抓获被砍血案可算真相大白用碎米蒸螺螄。起義軍將士一個個吃得樂哈哈的。過瞭快半個月，元軍以為陳友諒的起義軍一定困死在湖中瞭，即使沒有死也會餓得有氣無力的，於是大搖大擺開進到湖中，一看，一個起義軍也沒有看到，隻見地上到處丟的是起義軍曾經燒過火的土灶，原來他們趁元軍的不備，一天夜晚從一條通往黃蓬湖的小河裡悄悄地逃跑瞭，元軍大失所望。陳友諒的起義軍勝利後，戰士們將在這裡吃過的野菜傳到瞭民間，民間在弄這些菜吃的時候，在不斷的實踐中精心挑選出瞭生活随感录三道菜，即粉蒸肉、粉蒸魚、粉蒸茼蒿螺螄肉，流傳瞭下來，並成為瞭一道具有地方特色的名菜——沔陽三蒸，直到今天。魚與野菜煮湯，發展成為今天的又一道名菜——“黃鯝煮蒿菜湯”。陳友諒的起義軍在黃蓬湖整整呆瞭十來天，經過他們的細心觀察，精心籌劃，逃出瞭虎口，來到瞭距沔陽城隻有幾裡路遠的沔陽湖畔的一個小村莊。準備在這裡安營紮寨，組織人馬，籌備糧草，攻打沔陽城。陳友諒的起義軍剛到沔陽湖畔不久，就有人報告，元軍追來瞭。陳友諒知道後，沒有何赛飞个人资料何赛飞主演的电视剧介绍讓心梦无痕起義軍留在村莊，及時撤退到沔陽湖岸邊的蘆葦蕩裡，沔陽湖比黃蓬湖還要大，野菜野草更加豐富。他們在轉移到沔陽湖時，雖然籌集瞭部分糧食，但是不多，仍然要在湖邊尋些野菜野草度日。他們駐紮的地方，除蘆葦多外，還有一樣，就是蒿草特別多，起義軍就派人割蒿草，也用米粉蒸的吃。但大傢都認為這樣做的不好吃，張鳳道想，既然蒸的不好吃，那就炒的吃吧？果然要比蒸的要好吃些。汉武帝刘彻简介告诉你汉武帝之后的皇帝是谁一天，有不想说再见人在湖裡捉瞭一些黃鯝魚回來瞭，張鳳道想，這魚本來是個好東西，但如何弄的更好吃呢？於是她試著把黃鯝魚與蒿草放在一塊煮湯吃。中午大傢在吃飯時，吃到瞭黃鯝魚與蒿草煮的湯，大傢異口同聲，都說這道菜味道鮮美。於是大傢每天去湖裡捉黃鯝魚，又采來蒿草，要求張鳳道繼續為大傢做黃鯝魚與蒿草煮湯，張鳳道對這道菜精益求精，把它做得更好，大傢都贊口不絕。大傢由於吃上瞭可口的菜肴，戰鬥勢氣高漲，在陳友諒的正確指揮下，起義軍很快與外面聯系上瞭，幾天工夫，陳友諒的起義軍與元軍打瞭一仗，元軍大敗，陳友諒的起義軍勝利後，又去參加攻打沔陽城的戰鬥，很快拿下瞭沔陽城。陳友諒的起義軍勝利後，戰士們回到傢裡學著做這道菜，這道菜很快在民間傳開，一直流傳到今天，成為瞭沔陽的又一道地方名菜。尋藥草為起義軍治病，發明瞭傳世民間驗方——“三月三，地米菜煮雞蛋”。第二年剛過完正月十五不久，寒氣還沒有完全退去，天氣時冷時熱。一次在行軍中，一部分起義軍感到有些頭暈，渾身酸軟無力，人也沒有精神，嚴重影響著行軍速度，開始人們以為是傷瞭風寒，就在當地挖瞭一些抵禦風寒的藥草煮水喝，可一連兩三天不見效。張鳳道小的時候，就跟隨著父親到湖邊采過藥草，也為父親站過櫃臺，認識一些藥草和懂得一些藥草的藥性。當起義軍中一部分人出現頭暈，渾身酸軟無力的時候，張鳳道就在考慮，這是一種什麼病呢？要用什麼藥呢？一天軍隊在一處樹林裡紮營，張鳳道就地坐在瞭一片草地上，她看見周圍有許多正開著小白花或

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